Un communiqué scientifique historique publié par l’American Heart Association (AHA) dans la revue Circulation met en lumière les véritables effets de la consommation de café sur le système cardiovasculaire. Selon cette analyse d’experts approfondie, consommer jusqu’à 400 milligrammes de caféine par jour, soit environ 3 à 5 tasses de café par jour, est généralement sans danger pour la plupart des adultes en bonne santé et pourrait même réduire le risque de maladies cardiaques, d’accidents vasculaires cérébraux, d’insuffisance cardiaque et de diabète de type 2.
Que dit exactement le rapport de l’AHA ?
Contrairement à une étude clinique isolée, ce rapport représente une évaluation rigoureuse de décennies de données scientifiques existantes. L’American Heart Association a passé au crible des études de cohorte observationnelles et des méta-analyses pour évaluer l’impact du café. Les conclusions confirment qu’une consommation modérée de café s’intègre parfaitement dans un mode de vie sain pour le cœur, à condition d’éviter les excès de sucre et de crème.
La nette différence entre le café et les boissons énergisantes
Toutes les sources de caféine ne se valent pas. Alors que le café et le thé offrent des composés bioactifs bénéfiques, les stimulants très concentrés présents dans les boissons énergisantes peuvent exercer un stress excessif sur le système cardiovasculaire, entraînant potentiellement une hypertension artérielle ou des arythmies. De plus, la méthode de préparation a son importance : les cafés non filtrés comme la cafetière à piston (French press) ou l’espresso contiennent du cafestol, un composé susceptible d’augmenter le cholestérol LDL, tandis qu’un filtre en papier élimine la majeure partie de cette substance.
La tolérance individuelle et les facteurs personnels
Les experts rappellent que la tolérance à la caféine varie considérablement d’une personne à l’autre en fonction de la génétique, de l’âge et du métabolisme. L’American Heart Association conseille ainsi d’écouter son propre corps plutôt que de suivre aveuglément des limites universelles.
